Zaytun moyi

Zaytun moyi nima

Zaytun moyi hatto Muqaddas Kitobning eng muhim oziq-ovqatlaridan biri hisoblanadi, shuningdek, O'rta er dengizi dietasining asosiy qismidir va asrlar davomida dunyodagi eng sog'lom, eng uzoq umr ko'radigan odamlarning ratsioniga kiritilgan - ko'kda yashovchilar kabi. zonalari. Nega? Chunki zaytun moyining foydalari juda keng

yuqori sifatli bokira zaytun moyi yaxshi o'rganilgan yallig'lanishga qarshi birikmalarga, erkin radikallarga qarshi kurashuvchi antioksidantlarga va yurak uchun foydali makronutrientlarga ega.

Qo'shimcha bokira zaytun moyi foydalari yallig'lanish, yurak kasalliklari, depressiya, demans va semirib ketish darajasini pasaytirishni o'z ichiga oladi.

Foyda

 1. Og'irlikni yo'qotish va semirishning oldini olishga yordam beradi

Zaytun moyini iste'mol qilish sog'lom insulin sezgirligiga hissa qo'shishi va ortiqcha insulinni kamaytirishga qodir ko'rinadi, bu qon shakar darajasini nazorat qiluvchi va bizni kilogramm berishga olib keladigan gormon.

Yog'lar to'ydiradi va ochlikni, ishtahani va ortiqcha ovqatlanishni kamaytirishga yordam beradi. Bu ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kam yog'li dietalar muvozanatli dietalar kabi oson yoki tez-tez vazn yo'qotish yoki vaznni saqlashga olib kelmasligini aniqladi.

2. Miya salomatligini qo'llab-quvvatlaydi

Miya asosan yog 'kislotalaridan iborat bo'lib, biz har kuni vazifalarni bajarish, kayfiyatimizni tartibga solish va aniq fikr yuritish uchun o'rtacha darajada yuqori darajaga muhtojmiz. Zaytun moyi kokus va xotirani yaxshilaydigan miya ovqati sifatida qabul qilinadi.

Zaytun moyi erkin radikallardan himoya qilish orqali yoshga bog'liq kognitiv pasayish bilan kurashishga yordam beradi. O'rta er dengizi dietasining bir qismi, u barqaror miya salomatligi bilan bog'liq MUFAlarni taklif qiladi.

3. Kayfiyat buzilishi va depressiyaga qarshi kurashadi

Zaytun moyi neyrotransmitter disfunktsiyasini oldini oladigan gormonlarni muvozanatlashtiruvchi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega deb hisoblanadi. Shuningdek, u depressiya va xavotirdan himoya qilishi mumkin.

Kayfiyat yoki kognitiv buzilishlar miyaga kayfiyatni tartibga solish, yaxshi uxlash va fikrlash uchun zarur bo'lgan muhim kimyoviy xabarchilar, masalan, serotonin yoki dofamin kabi "baxtiyorlik gormonlari" etarli miqdorda olmaganida paydo bo'lishi mumkin.

4. Qarishni tabiiy ravishda sekinlashtiradi

Qo'shimcha bokira zaytun moyi tarkibida sekoiridoidlar deb nomlangan antioksidant mavjud bo'lib, ular qarishga qarshi ta'sirga va hujayra stressini kamaytirishga yordam beradigan genlarni faollashtirishga yordam beradi.

Xulosa

• Zaytun moyi zaytun daraxti mevasidan tayyorlanadi (Olea yevropaea), bu sog'lom mono to'yinmagan yog'li kislotalarda tabiiy ravishda yuqori.
• O'nlab tadqiqotlarga asoslanib, zaytun moyining foydalari orasida erkin radikallar tufayli yallig'lanish va zararga qarshi kurash, yurak va kognitiv salomatlikni qo'llab-quvvatlash, depressiyadan himoya qilish, sog'lom qarishni qo'llab-quvvatlash, diabet va semirishdan himoya qilish kiradi.
• Zaytun moyining har xil sinflari/navlari mavjud bo'lib, ular eng sog'lom bo'lib hisoblanadi. Yuqori haroratlarda u bilan pishirmaslik yaxshiroqdir, chunki bu uning himoya oziq moddalariga zarar etkazishi va kimyoviy tarkibini o'zgartirishi mumkin.
• Qo'shimcha bokira zaytun moyi bilan pishirish haqida gap ketganda, chirigan yog'ni iste'mol qilmaslik uchun boshqa barqaror yog'larni ishlatganingiz ma'qul. Qo'shimcha bokira zaytun moyi ovqatlarga surtish yoki salat soslari yoki bo'yoqlarda ishlatish uchun juda mos keladi, chunki bu pishirishni talab qilmaydi.