Avakado yog'i so'nggi paytlarda mashhur bo'lib ketdi, chunki ko'proq odamlar uni qo'shishning afzalliklarini bilishadisog'lom yog' manbalariularning dietalariga kiradi.
Avakado yog'i sog'liq uchun bir necha jihatdan foydali bo'lishi mumkin. Bu yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash va himoya qilish uchun ma'lum bo'lgan yog 'kislotalarining yaxshi manbai. Avakado yog'i ham beradiantioksidantva yallig'lanishga qarshi moddalar, masalan, karotenoidlar vavitamin E.
Avakado yog'i nafaqat to'yimli, balki yuqori issiqlikda pishirish uchun xavfsiz va mazali va yurak uchun foydali ovqatlar yaratish uchun turli usullarda ishlatilishi mumkin.
Sog'likni mustahkamlovchi yog' kislotalarida yuqori
Avakadoyog'da LDL xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradigan yog' molekulalari bo'lgan mono to'yinmagan yog' kislotalari (MUFA) ko'p.1 Avakado yog'i 71% bir to'yinmagan yog' kislotalari (MUFA), 13% ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (PUFA) va 16% dan iborat. to'yingan yog'li kislotalar (SFA).
Mono to'yinmagan yog'larga boy dietalar bir qator sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq, jumladan yurak kasalliklari kabi kasalliklardan himoya qilish. 93 000 dan ortiq odam haqidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan tadqiqot MUFAlarni iste'mol qilgan odamlarni topdio'simlik manbalariyurak kasalliklari va saraton kasalligidan o'lish xavfi sezilarli darajada past edi.
Xuddi shu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, hayvonlardan olingan SFA va MUFAlarni o'simlik manbalaridan xuddi shunday kaloriya iste'moli bilan almashtirish umumiy o'lim xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.3
Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'simlik ovqatlaridan olingan MUFAlar SFAs, trans yog'lari yoki o'rnini bosaditozalangan uglevodlar, yurak xastaligi xavfi sezilarli darajada kamayadi.
Bundan tashqari, avakado yog'idagi asosiy yog'lardan biri bo'lgan oleyk kislota ishtahani va energiya sarfini tartibga solish va qorin bo'shlig'idagi yog'larni kamaytirish orqali sog'lom tana vaznini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.
E vitaminining yaxshi manbai
E vitamini tanadagi muhim rollarni bajaradigan ozuqaviy moddadir. U kuchli antioksidant bo'lib, hujayralarni aks holda kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi. Oziq moddalar ham ishtirok etadiimmun funktsiyasi, uyali aloqa va boshqa metabolik jarayonlar.6
Bundan tashqari, E vitamini qon ivishining oldini olish va qon oqimini yaxshilash orqali yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, LDL xolesteringa oksidlovchi o'zgarishlarning oldini olishga yordam beradi. LDL xolesteringa oksidlovchi o'zgarishlar rivojlanishida muhim rol o'ynaydiateroskleroz, yoki yurak kasalliklarining asosiy sababi bo'lgan arteriyalarda blyashka to'planishi.6
E vitamini sog'liq uchun zarur bo'lsa-da, Qo'shma Shtatlardagi ko'pchilik odamlar umumiy salomatlikni qo'llab-quvvatlash uchun E vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaydi. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, AQShda ayollarning taxminan 96 foizi va erkaklarning 90 foizi E vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaydi, bu sog'lig'iga turli yo'llar bilan salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.7
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ikki osh qoshiq avakado yog'i taxminan etti milligramm (mg) E vitamini beradi, bu kunlik qiymatning (DV) 47% ga to'g'ri keladi. Biroq, E vitamini darajasi avakado yog'i oziq-ovqat do'konlari javonlariga etib borgunga qadar qayta ishlanishiga qarab farq qilishi mumkin.8
Odatda issiqlik bilan ishlov beriladigan tozalangan avakado yog'i E vitaminining past darajasiga ega bo'ladi, chunki issiqlik yog'lardagi ba'zi birikmalarni, jumladan vitaminlar va himoya o'simlik birikmalarini parchalaydi.8
E vitaminining yuqori miqdorini ta'minlaydigan avakado yog'i mahsulotini sotib olishingizga ishonch hosil qilish uchun tozalanmagan, sovuq presslangan yog'larni tanlang.
Antioksidant va yallig'lanishga qarshi o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi
Avakado yog'i tarkibida salomatlikni qo'llab-quvvatlovchi o'simlik birikmalari, jumladan polifenollar, proantosiandinlar va karotinoidlar mavjud.2
Ushbu birikmalar oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi va organizmdagi yallig'lanishni tartibga soladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dietaga boyantioksidantlarkarotenoidlar va polifenollar kabi bir qator sog'liq sharoitlaridan himoya qilishga yordam beradi, shu jumladanyurak kasalligivaneyrodegenerativ kasalliklar.910
Inson tadqiqotlari cheklangan bo'lsa-da, hujayra tadqiqotlari va hayvonlarni o'rganish natijalari avakado yog'i hujayralarni himoya qiluvchi ta'sirga ega ekanligini va oksidlovchi stress va yallig'lanishni kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadi.1112
Biroq, E vitamini kabi, tozalash jarayoni avakado yog'ining antioksidant tarkibini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Agar siz avakado yog'ida mavjud bo'lgan himoya moddalardan foyda olishni istasangiz, tozalanmagan, sovuq presslangan avakado yog'ini sotib olganingiz ma'qul.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 17-avgust