Avakado yog'i so'nggi paytlarda mashhur bo'lib ketdi, chunki ko'proq odamlar o'z dietalariga sog'lom yog' manbalarini kiritishning afzalliklari haqida bilishadi.
Avakado yog'i sog'liq uchun bir necha jihatdan foydali bo'lishi mumkin. Bu yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash va himoya qilish uchun ma'lum bo'lgan yog 'kislotalarining yaxshi manbai. Avakado yog'i shuningdek, karotenoidlar va E vitamini kabi antioksidant va yallig'lanishga qarshi moddalar bilan ta'minlaydi.
Avakado yog'i nafaqat to'yimli, balki yuqori issiqlikda pishirish uchun xavfsiz va mazali va yurak uchun foydali ovqatlar yaratish uchun turli usullarda ishlatilishi mumkin.
Sog'likni mustahkamlovchi yog' kislotalarida yuqori
Avakado yog'ida LDL xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradigan yog' molekulalari bo'lgan mono to'yinmagan yog' kislotalari (MUFA) ko'p.1 Avakado yog'i 71% mono to'yinmagan yog'li kislotalardan (MUFA), 13% ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardan (PUFA) va 16 tadan iborat. % to'yingan yog' kislotalari (SFA).
Mono to'yinmagan yog'larga boy dietalar bir qator sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq, jumladan yurak kasalliklari kabi kasalliklardan himoya qilish. 93 000 dan ortiq odamning ma'lumotlarini o'z ichiga olgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, MUFA iste'mol qilgan odamlarda yurak xastaligi va saraton kasalligidan o'lish xavfi sezilarli darajada past bo'lgan.
Xuddi shu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, o'simlik manbalaridan olingan SFA va MUFAlarni o'simlik manbalaridan o'xshash kaloriya iste'moli bilan hayvonot manbalari bilan almashtirish umumiy o'lim xavfini sezilarli darajada kamaytirdi.3
Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'simlik ovqatlaridan olingan MUFAlar SFAs, trans yog'lari yoki tozalangan uglevodlarni almashtirganda yurak xastaligi xavfi sezilarli darajada kamayadi.
Bundan tashqari, avakado yog'idagi asosiy yog'lardan biri bo'lgan oleyk kislota ishtahani va energiya sarfini tartibga solish va qorin bo'shlig'idagi yog'larni kamaytirish orqali sog'lom tana vaznini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.
E vitaminining yaxshi manbai
E vitamini tanadagi muhim rollarni bajaradigan ozuqaviy moddadir. U kuchli antioksidant bo'lib, hujayralarni aks holda kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi. Ozuqa moddasi immunitet funktsiyasi, uyali aloqa va boshqa metabolik jarayonlarda ham ishtirok etadi.
Bundan tashqari, E vitamini qon ivishining oldini olish va qon oqimini yaxshilash orqali yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, LDL xolesteringa oksidlovchi o'zgarishlarning oldini olishga yordam beradi. LDL xolesterinning oksidlovchi o'zgarishlari yurak xastaligining asosiy sababi bo'lgan ateroskleroz yoki arteriyalarda blyashka to'planishining rivojlanishida muhim rol o'ynaydi.
E vitamini sog'liq uchun zarur bo'lsa-da, Qo'shma Shtatlardagi ko'pchilik odamlar umumiy salomatlikni qo'llab-quvvatlash uchun E vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaydi. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, AQShda ayollarning taxminan 96 foizi va erkaklarning 90 foizi E vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaydi, bu sog'likka turli yo'llar bilan salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ikki osh qoshiq avakado yog'i taxminan etti milligramm (mg) E vitamini beradi, bu kunlik qiymatning (DV) 47% ga to'g'ri keladi. Biroq, E vitamini darajasi avakado yog'i oziq-ovqat do'konlari javonlariga etib borgunga qadar qayta ishlanishiga qarab farq qilishi mumkin.
Odatda issiqlik bilan ishlov beriladigan tozalangan avakado yog'i E vitaminining past darajasiga ega bo'ladi, chunki issiqlik yog'larda mavjud bo'lgan ba'zi birikmalarni, shu jumladan vitaminlar va himoya o'simlik birikmalarini buzadi.
E vitaminining yuqori miqdorini ta'minlaydigan avakado yog'i mahsulotini sotib olishingizga ishonch hosil qilish uchun tozalanmagan, sovuq presslangan yog'larni tanlang.
Antioksidant va yallig'lanishga qarshi o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi
Avakado yog'i salomatlikni qo'llab-quvvatlaydigan o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi, jumladan polifenollar, proantosiyanidinlar va karotenoidlar.
Ushbu birikmalar oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi va organizmdagi yallig'lanishni tartibga soladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, karotenoidlar va polifenollar kabi antioksidantlarga boy parhezlar yurak kasalliklari va neyrodegenerativ kasalliklarni o'z ichiga olgan bir qator sog'liq muammolaridan himoya qilishga yordam beradi.
Garchi inson tadqiqotlari cheklangan bo'lsa-da, hujayra tadqiqotlari va hayvonlarni o'rganish natijalari avakado yog'i muhim hujayralarni himoya qilish ta'siriga ega va oksidlovchi stress va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Biroq, E vitamini kabi, tozalash jarayoni avakado yog'ining antioksidant tarkibini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Agar siz avakado yog'ida mavjud bo'lgan himoya moddalardan foyda olishni istasangiz, tozalanmagan, sovuq presslangan avakado yog'ini sotib olganingiz ma'qul.
Xabar vaqti: 2023 yil 07 oktyabr