qisqacha tavsif:
Vanil ekstraktisavdo va maishiy non pishirishda, parfyumeriya ishlab chiqarishda va keng qo'llaniladiaromaterapiya, lekin ko'p odamlar vanil moyidan foydalanishning sog'liq uchun foydalari to'plamini tushunmaydilar, garchi u texnik jihatdan efir moyi bo'lmasa ham. Ichkarida, sof vanil moyi yallig'lanish bilan kurashadi, antidepressant sifatida ishlaydi va yuqori darajadagi antioksidantlarni o'z ichiga oladi - saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi.
Oksidlanish va yallig'lanish natijasida kelib chiqadigan infektsiyalar va kasalliklarga qarshi kurashda isbotlangan. Vanil yog'i, shuningdek, teri va soch salomatligini yaxshilaydi, mushak og'rig'i va kramplarni engillashtiradi, vagormonlarni tabiiy ravishda muvozanatlashtiradi. Ming yillar davomida u libidoni yo'qotish, tashvish va yuqori qon bosimi bilan kurashayotgan erkaklar va ayollar tomonidan qo'llanilgan.
Vanil yog'i undan olinadiVanilla planifolia, Orchidaceae oilasining mahalliy turi. Ispancha vanil so'zibehuda, bu oddiygina "kichik pod" deb tarjima qilingan. 16-asr boshlarida Meksika ko'rfazi sohiliga kelgan ispan tadqiqotchilari vanilga hozirgi nomini berishgan.
Vanil yog'i bilan oziqlanish faktlari
Vanilla mavjud daraxt yoki tuzilishga ko'tarilgan tok kabi o'sadi. Yolg'iz qolganda, tok o'sadi, qanchalik baland bo'lsa, tayanch imkon beradi. Garchi uning vatani Meksika bo'lsa-da, hozir u butun tropiklarda keng tarqalgan. Indoneziya va Madagaskar dunyodagi eng yirik ishlab chiqaruvchilardir.
Vanil urug'lari pishganida taxminan uchdan bir dyuym va olti dyuym va jigarrang qizildan qora ranggacha bo'ladi. Ko'chatlar ichida mayda urug'lar bilan to'la yog'li suyuqlik mavjud.
Vanil gul (bu chiroyli, sariq orkide ko'rinadigan gul) meva beradi, lekin u faqat bir kun davom etadi, shuning uchun paxtakorlar har kuni gullarni tekshirishlari kerak. Meva urug'li kapsula bo'lib, u o'simlikda qolganda pishib, ochiladi. Quritganda, aralashmalar kristallanib, o'ziga xos vanil hidini chiqaradi. Pishirish uchun vanil urug'lari ham, urug'lari ham ishlatiladi.
Vanil loviya 200 dan ortiq birikmalarni o'z ichiga olganligi ko'rsatilgan, ular loviya yig'ib olinadigan hududga qarab konsentratsiyada farq qilishi mumkin. Vanillin, p-gidroksibenzaldegid, guaiakol va qizilmiyaning spirtini o'z ichiga olgan bir qancha birikmalar vanil aromati uchun muhim ekanligi aniqlandi.
da chop etilgan tadqiqotOziq-ovqat fanlari jurnalivanil loviya navlarini farqlash uchun mas'ul bo'lgan eng muhim birikmalar vanillin, qizilmiya spirti, 4-metilguaiakol, p-gidroksibenzaldegid / trimetilpirazin, p-krezol / anizol, guaiakol, izovaler kislotasi va sirka kislotasi ekanligini aniqladi. (1)
Vanil yog'ining sog'liq uchun 8 ta foydasi
1. Antioksidant xususiyatlarni o'z ichiga oladi
Vanil yog'ining antioksidant xususiyatlari erkin radikallarni zararsizlantirish orqali tanani eskirishdan himoya qiladi. Antioksidantlar ma'lum turdagi hujayra shikastlanishining, ayniqsa oksidlanish natijasida kelib chiqadigan shikastlanishlarning oldini olishga yordam beradigan moddalardir. Oksidlanish bizning sog'lig'imiz bilan bog'liq muammolar va kasalliklarning asosiy sabablaridan biridir. Bu tana to'qimalari uchun juda xavfli bo'lgan va saraton va erta qarish bilan bog'liq bo'lgan erkin radikallarning shakllanishiga olib keladi.
Yuqori antioksidantli ovqatlarva o'simliklar erkin radikallarni yutish va yo'q qilish uchun moddaning kuchini sinab ko'radigan ORAC balli (kislorod radikalini yutish qobiliyati) bilan baholanadi. Quritilgan vanil loviya ziravorlari aql bovar qilmaydigan 122,400 ball bilan baholanadiORAC qiymati! da chop etilgan tadqiqotQishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnaliquritilgan vanil loviya va 60 foiz suvli etil spirtidan tayyorlangan sof vanil ekstrakti yuqori darajadagi antioksidant faollikka ega ekanligini ta'kidladi. Tadqiqot natijalari "vanil ekstrakti komponentlarini oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun antioksidantlar va sog'liq uchun qo'shimchalar sifatida ozuqaviy vositalar sifatida ishlatishga ishora qiladi". (2)
2. PMS belgilarini engillashtiradi
Vanil yog'i estrogen darajasini faollashtirganligi sababli, u hayz ko'rishni ham tartibga soladi va engillashtiradiPMS belgilari.PMS belgilari hayz ko'rgan ayollarning 75 foizdan ortig'ida uchraydi va gormonlar muvozanati bu alomatlarni aniqlaydigan asosiy omil hisoblanadi. Umumiy PMS belgilari charchoq, shishiradi, teri muammolari, hissiy o'zgarishlar, ko'krak qafasi va kramplarni o'z ichiga oladi.
Vanil yog'i sifatida xizmat qiladiPMS va kramplar uchun tabiiy vositachunki u gormonlar darajasini faollashtiradi yoki muvozanatlashtiradi va stressni boshqaradi, tanangizni va ongingizni bo'shashtiradi. Vanil moyi tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlaydi, shuning uchun tanangiz PMS belgilarini boshdan kechirayotganda yuqori sezuvchanlik holatida emas; Buning o'rniga u tinchlanadi va alomatlar minimallashtiriladi.
3. Saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi
Vanil efir moyi antikanserogen xususiyatlarga ega - bu saraton kasalligini muammoga aylanishidan oldin rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va uni potentsial qiladi.saratonni tabiiy davolash. Ushbu kuchli moy saraton hujayralarining o'sishini to'xtatadi, chunki u antioksidant bo'lib, hujayralarning oksidlanishini oldini oladi. Antioksidantlar tanadagi erkin radikallarni o'ldiradi va oksidlovchi stressni keltirib chiqaradigan surunkali kasalliklarni qaytaradi.
Milliy saraton instituti ma'lumotlariga ko'ra, yuqori konsentratsiyalarda erkin radikallar tanaga xavfli bo'lishi va hujayralarning barcha asosiy tarkibiy qismlariga, jumladan DNK, oqsillar va hujayra membranalariga zarar etkazishi mumkin. Erkin radikallar tufayli hujayralarga zarar etkazish, ayniqsa DNKning shikastlanishi saraton va boshqa sog'liq sharoitlarining rivojlanishida rol o'ynashi mumkin. (3) Antioksidantlar "erkin radikallarni tozalash vositalari" sifatida tanilgan, ular bilan o'zaro ta'sir qiladi, zararsizlantiradi vaerkin radikal zarariga qarshi kurash.
4. Infektsiyalarga qarshi kurashadi
Vanil yog'ida mavjud bo'lgan ba'zi komponentlar, masalan, evgenol va vanilin gidroksibenzaldegid, infektsiyalarga qarshi kurashishga qodir. 2014-yilda Shveytsariyaning Bazel shahrida chop etilgan tadqiqot bakterial hujayralar yuzasida ishlatilganda vanil moyining antibakterial vosita sifatida samaradorligini o'rganib chiqdi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, vanil moyi S. aureus hujayralarining dastlabki yopishishini ham, 48 soatdan keyin etuk biofilmning rivojlanishini ham kuchli inhibe qilgan. S. aureus hujayralari insonning nafas olish yo'llari va terisida tez-tez uchraydigan bakteriyalardir.
5. Antidepressant sifatida ishlaydi
Vanil 17-asrdan boshlab uy sharoitida dori sifatida ishlatilganoziqlanish bilan tashvish va depressiyaga qarshi kurash. Vanil yog'i miyaga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, bu g'azab, uyqusizlik, stress va tashvish bilan yordam beradi.
da chop etilgan tadqiqotHindiston farmakologiya jurnalivanil moyining asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan vanilin sichqonlarda antidepressant ta'sirini ko'rsatdi, bu depressiya va obsesif-kompulsiv kasalliklarni davolovchi fluoksetin bilan solishtirish mumkin edi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, vanilin sichqonlarda harakatsizlikni sezilarli darajada kamaytiradi, chunki majburiy suzish testida ko'rsatilgandek, tinchlantiruvchi xususiyatlar vanil moyini samarali qiladi.depressiyani tabiiy ravishda davolash. (5)
6. Yallig'lanishni kamaytiradi
Yallig'lanish deyarli har bir sog'liq holati bilan bog'liq, va tadqiqotchilar surunkali yallig'lanishning salomatlikka ta'sirini va mumkin bo'lgan profilaktik tibbiy qo'llanilishini g'azab bilan o'rganmoqdalar. Yaxshiyamki, vanil moyi tinchlantiruvchi vositadir, shuning uchun u yallig'lanish kabi tanadagi stressni kamaytiradi, bu esa uni tinchlantiradi.yallig'lanishga qarshi oziq-ovqat; Bu nafas olish, ovqat hazm qilish, asab, qon aylanish va chiqarish tizimlariga yordam beradi.
Vanil antioksidantlarda yuqori bo'lganligi sababli, u yallig'lanishdan kelib chiqadigan zararni kamaytiradi. Vanillin, eng antioksidant qiymatga ega bo'lgan komponent, kuchga egaxolesterinni tabiiy ravishda kamaytiradiva triglitseridlar darajasini va revmatoid artrit belgilarini kamaytiradi. Romatoid artrit oq qon hujayralari xaftaga tushadigan otoimmün disfunktsiyadan kelib chiqadi.
Bu oziq-ovqat allergiyalari, bakterial infektsiyalar, stress yoki tanadagi ortiqcha kislota bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Vanil moyining yallig'lanishga qarshi, tinchlantiruvchi va antibakterial xususiyatlari uni mukammal qiladiartritni tabiiy davolash.
7. Qon bosimini pasaytiradi
Vanil yog'ining tanadagi tinchlantiruvchi ta'siri bunga imkon beraditabiiy ravishda qon bosimini pasaytiraditana va ongni tinchlantirish orqali. Yuqori qon bosimi arteriya va qon tomirlariga bosim juda yuqori bo'lib, arteriya devori buzilib, yurakka qo'shimcha stressni keltirib chiqaradi. Yuqori qon bosimi sizni insult, yurak xuruji va diabetga chalinish xavfini tug'dirishi mumkin.
Yuqori qon bosimining asosiy sababi stressdir; mushaklar va ongni bo'shashtirib, vanil moyi qon bosimi darajasini pasaytirishga qodir. Vanil yog'i, shuningdek, ko'proq uxlashingizga yordam beradi, bu qon bosimi darajasini pasaytirishning yana bir oson usuli. Vanil yog'i sifatida xizmat qiladiyuqori qon bosimi uchun tabiiy vositachunki u antioksidant sifatida ham ishlaydi, shuning uchun oksidlovchi stressni kamaytiradi va tomirlarni kengaytiradi.
